Существует даже специальная функция для построения иерархии, внедрим ее в процедуру
ВЫБРАТЬ РАЗЛИЧНЫЕ
РеализацияТоваровУслугТовары.Номенклатура КАК Номенклатура
ИЗ
Документ.РеализацияТоваровУслуг.Товары КАК РеализацияТоваровУслугТовары
ИТОГИ ПО
Номенклатура ТОЛЬКО ИЕРАРХИЯ
При помощи предложения ИТОГИ ПО к результату запроса добавляются записи с промежуточными итогами. т.е. записей будет больше, нежели без применения данного предложения.